Quale colomba comprare e gustare nella Pasqua imminente? Ce n’è da scoprire, in tempi di supposti mutamenti climatici e pandemia, una assolutamente siciliana. Quindi ‘buona’ e, soprattutto, genuina. Nella regione che vanta la più articolata biodiversità del pianeta…
L’Azienda Siciliana Di Stefano, specializzata in lievitati artigianali gourmet e gluten free per la Pasqua 2021 punta l’attenzione sull’healthy food e sulla tutela e valorizzazione delle materie prime isolane come il Mandarino Tardivo di Ciaculli, lanciando due novità: la Colomba Mandarino Tardivo di Ciaculli & Fondente e la linea di Colombe Gluten Free ai gusti Cioccolato Siciliano in gocce e Mandorlata Siciliana.
Assaporando, la Colomba Mandarino Tardivo di Ciaculli & Fondente (0,750 kg; euro 21,50) si ha la sensazione di passeggiare tra gli agrumeti della Conca d’Oro del Parco Agricolo di Palermo dove questo Presidio Slow Food viene ancora oggi coltivato, tutelato e valorizzato seguendo le regole previste dal Disciplinare di produzione. La semplicità di un impasto soffice e inebriante che accoglie canditi di Mandarino Tardivo di Ciaculli e pezzetti di cioccolato fondente purissimo, presenta un equilibrio di gusto fra i profumi degli Agrumi di Sicilia e la rotondità della fava di cacao.
La Colomba Cioccolato Siciliano in gocce Glute
n Free (0,750 kg; euro 27,50) è il connubio perfetto per chi ama i sapori semplici ed equilibrati e un soffice impasto genuino e godurioso allo stesso tempo.
La Colomba Mandorlata Siciliana Gluten Free (0,750 kg; euro 25,00) è un grande classico che conquista per il suo gusto tradizionale e per la sorprendente alveolatura dell’impasto farcito con profumati cubetti di arance di Sicilia candite ricoperte da una cupola croccante di zucchero ‘muscovado’ e mandorle siciliane intere.
(Tratto da comunicato della ditta a firma Valentina Barbagallo)
